A pagina 27 di Pambianco Wine & Food, il bell’articolo di Camilla Rocca dal titolo “Sui banchi di CUCINA” che tratta della formazione, della gestione del personale e degli avanzamenti di carriera nell’ambito dei ristoranti stellati.
Grazie alla sua intervista, ho potuto contribuire ai contenuti dell’articolo portando la mia esperienza sull’argomento. Negli ambiti della ristorazione, infatti, ho condotto percorsi di formazione del personale di sala con l’obiettivo di potenziarne le capacità relazionali e comunicazionali. Obiettivo: migliorare l’esperienza complessiva del cliente (user experience) e trasformare i professionisti del servizio in “comunicatori persuasivi”.
